Chef de production traiteur créatif h/f

À propos de nous

Mon client est un traiteur évènementiel dont la renommée en Charente n'est plus à faire, il se positionne comme un acteur clé dans son secteur, mettant en avant des valeurs telles que le respect des traditions et l'audace de l'innovation,

Il recherche à compléter son équipe avec un CHEF DE PRODUCTION culinaire créatif passionné et talentueux .

En collaboration avec l 'équipe en place : chef de prod économat, chef pâtissier, cuisiniers, apprentie.


Vous travaillerez principalement dans le laboratoire et sur les réceptions en

Charente.L'équipe est composée de talents passionnés qui travaillent main dans la main pour réaliser des créations uniques, alliant savoir-faire artisanal et techniques modernes.

L'atmosphère de travail est stimulante et conviviale, encourageant la collaboration et l'échange d'idées.


L'entreprise privilégie les circuits courts et s'approvisionne en matières premières de qualité, issues de l'artisanat local.

Cela permet non seulement de soutenir les producteurs tout en garantissant une traçabilité optimale, mais aussi de proposer des produits qui se démarquent par leur goût authentique.En intégrant cette entreprise, le CHEF DE PRODUCTION CREATIF H/F aura l'opportunité de façonner l'avenir des créations avec une approche novatrice. Les défis seront nombreux, mais c'est précisément ce qui rendra cette expérience enrichissante et valorisante. Passion, créativité et savoir-faire seront les maîtres mots d'une aventure humaine et professionnelle des plus captivantes !

Elle vous offre :

- Un environnement de travail dynamique et créatif.

- Opportunités de développement professionnel

- Salaire compétitif selon expérience, avec avantages sociaux.

- Une équipe inclusive et passionnée.

-Statut agent de maîtrise, évolution possible vers statut Cadre

Poste à pourvoir en CDI dès mi-mars, au plus tard début avril 2025.


Mission

Les principales missions du Chef de Production seront :**Gestion de projet** : Assurer la planification, l'organisation et le suivi de l'exécution des projets créatifs, en garantissant une gestion efficace.

**Coordination de l'équipe** : Encadrer une équipe composée de créatifs et d'autres collaborateurs tout en cultivant un environnement de travail stimulant et propice à la créativité.

Le Chef de Production devra veiller à la cohésion de l' équipe et à la répartition des tâches, en valorisant les compétences de chacun.**Suivi des performances** : Analyser les performances des projets en termes de résultats créatifs en proposant des ajustements lorsque cela est nécessaire.

Une démarche d'amélioration continue doit être adoptée pour garantir l' innovation et la pertinence des productions.


**Innovation et recherche** : Être en veille sur les tendances du marché et les nouvelles technologies afin de proposer des idées novatrices et des solutions créatives qui se démarquent.


Compétences :

- Créativité et passion pour l'innovation culinaire.

- Excellente organisation et capacité à anticiper les besoins de production.

- Sens aigu du détail et de la présentation des plats.

- Connaissances en nutrition et régimes alimentaires variés


Vous saurez mettre en avant nos producteurs locaux, avec passion et saurez diriger votre équipe lors des prestations extérieures

La satisfaction client est notre priorité c'est ce qui a fait l'identité de mon client, entreprise familiale à taille humaine, elle respecte et est à l'écoute de ses salariés pour avancer ensemble.


Profil

Dans un univers où la créativité et l'innovation sont au cœur de chaque projet, le poste de Chef de Production Créatif H/F est une opportunité passionnante pour un profil dynamique et inspiré. Ce rôle clé exige une expérience éprouvée de minimum 3 ans dans un environnement de production, poste de chef ou de gestion dans un environnement de haute cuisine ou traiteur et évènementiel .Le candidat idéal aura un sens aigu de la vision créative tout en étant parfaitement capable de gérer les aspects logistiques et budgétaires d'un projet.

Sa maîtrise des processus de production, combinée à son habileté à travailler en synergie avec son équipes sera la clé de la réussite de cette fonction.

Il est essentiel que ce professionnel soit un excellent communicant, capable de motiver ses équipes et d'assurer une coordination harmonieuse entre les différents acteurs du projet.Responsabilités principales :

- Supervision et coordination de toutes les activités du laboratoire de cuisine.

- Élaboration et création de recettes, en tenant compte des produits locaux, tendances culinaires et

exigences des clients.

- Gestions des stocks, commandes et inventaires en relation avec l'équipe.

- Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire.

- Planification de la production en fonction des évènements programmés, en s'assurant que les délais

sont respectés.

- Formation et encadrement de l'équipe en place pour maintenir et améliorer les préparations et la présentation.

Qualifications :

- Diplôme en cuisine de niveau BAC+2 ou équivalent

- Expérience significative (au moins 5 ans) dans un poste de chef ou de gestion dans un

environnement de haute cuisine ou de traiteur.

- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances alimentaires et de gestion de la production.

- Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership.

- Capacité à gérer plusieurs taches simultanément.

Un esprit collaboratif est indispensable : vous devrez établir et entretenir des relations solides avec les clients, les fournisseurs et ses collaborateurs.


La capacité à anticiper les besoins et à faire preuve dune grande flexibilité est également essentielle pour s'adapter aux évolutions des projets.Enfin, une sensibilité artistique, une bonne culture visuelle et une curiosité naturelle sont des atouts incontournables.


Avoir un portfolio riche et varié qui illustre les réalisations passées et la compréhension des enjeux créatifs est un plus.