Inspecteur /inspectrice qualité et sécurité des aliments

Inspecteur /inspectrice qualité et sécurité des aliments

Réf. Référence : AGRI_2024-27-A6D2800016-42434

* Fonction publique : Fonction publique de l'État
* Employeur : Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations d'Eure-et-Loir
DDETSPP28
* Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
* Expérience souhaitée Confirmé
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
Télétravail possible Oui

Assurer la sécurité sanitaire des aliments en réalisant l’inspection des établissements agro-alimentaires, manipulant des denrées végétales et d’origine animale.
En tant que de besoin, l’agent peut être amené à intervenir dans tout domaine que la réactivité et l’efficacité du service exigent.


DESCRIPTION DES MISSIONS :

* Chargé(e) d'inspection en sécurité et qualité de l'alimentation :
- Assurer une veille réglementaire
- Préparer et réaliser les contrôles (analyse des risques, planification, contrôles documentaires et physiques des établissements)
- Réaliser des prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle, gérer les non-conformités
- Gérer les crises et les alertes
- Proposer et mettre en œuvre les suites administratives et pénales, rédiger les rapports d'inspection, courriers et procès verbaux
- Instruire les différentes demandes administratives (ex : demandes d’agrément export)
- Expliciter au professionnel la réglementation et les décisions
* Chargé(e) d'inspection sanitaire en abattoir :
Dans le cadre de l’Aïd, effectuer l’inspection post-mortem sur chaîne
En abattoirs et tueries:
1/ Inspection ante mortem et post mortem:
- Contrôler le bien-être animal (transport, préparation et mise à mort)
- Réaliser un contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification
- Contrôler la désinfection des véhicules de transport
- Contrôler le retrait et les circuits des carcasses, abats impropres à la consommation, des matériaux à risque spécifié et des sous produits
2/ Inspection de l’abattoir et des ateliers annexés
* Chargé de certification à l’exportation
* Chargé d’inspection sanitaire en atelier de traitement du gibier sauvage
* Suivi du délégataire en charge des inspections remise-directe


CHAMP RELATIONNEL :

Cheffe de service QSA et adjoint(e)
Relations avec les agents du service QSA et de la DDETSPP, professionnels des secteurs d’exercice


Profil recherché

SAVOIRS :
- Connaissances techniques et réglementaires en sécurité sanitaire des aliments souhaitées.
- Capacité d'analyse et de décision.
- Pratique courante des outils bureautiques.
- Méthodes de l’inspection, du contrôle et de l’évaluation.
Une connaissance des outils technologiques d'accès aux données (RESYTAL, SORA) serait la bienvenue.

SAVOIR-FAIRE :
- Permis de conduire B en cours de validité exigé (déplacements fréquents au sein du département).
- Capacité à communiquer, à argumenter et à réagir rapidement face aux situations nouvelles et aux évolutions réglementaires.
- Autonomie dans le travail.
- Aptitude au travail en équipe et en réseau.
- Rigueur dans l’exécution des tâches.


Niveau d'études minimum requis

* Niveau Niveau 4 Baccalauréat


Descriptif du service

Au sein de la DDETSPP d’Eure-et-Loir basée à Chartres (gare toute proche et parking gratuit disponible), le service Qualité et Sécurité des Aliments est composé de 9 agents dont une cheffe de service et un adjoint.

Cette équipe dynamique et solidaire est en charge du contrôle au sein du département de l'ensemble des établissements alimentaires (DAOA et DVOV), de la restauration collective, de la réalisation des PSPC, de la gestion des TIAC et alertes, des certifications à l'exportation (plus de 1300 certificats par an).

Le département présente une grande diversité d'établissements de transformation de toutes tailles. On y recense également quelques abattoirs de volailles, sans inspection permanente (aucun abattoir d'animaux de boucherie) et 2 importants ateliers de traitement du gibier.

#J-18808-Ljbffr