L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement de Montpellier recherche pour l'un de ses clients un(e)Chef gérant cuisinier(H/F).
Contexte du poste : dans un centre pénitencier, vous êtes responsable de la préparation des plats chauds, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement des équipes. Vous jouez un rôle clé dans la mise en place d'un service de qualité tout en assurant une gestion optimale des ressources humaines et matérielles.
Vos missions seront les suivantes:
* Préparation des plats chauds : réalisation des plats en fonction des menus;
* Encadrement de l'équipe : vous superviserez, formerez et motiverez l'équipe de cuisine constituée de 4 personnes;
* Gestion des stocks et approvisionnement : vous veillerez à la gestion des stocks de matières premières,
* Contrôle de la qualité et de l'hygiène : vous serez garant(e) des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
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