Poissonnier (h/f)

A propos de l'entreprise :

Notre client, traiteur engagé dans la qualité et la saisonnalité, propose une carte évolutive élaborée avec des produits frais, locaux et français, provenant de circuits courts et de producteurs de confiance. Spécialisé dans l'organisation d'événements privés et professionnels (mariages, baptêmes, fêtes d'anniversaire, journées portes ouvertes, etc.), il crée des mets uniques pour ravir les papilles de ses convives.

A propos du poste :

SATIS JOBS CENTER Industrie Colmar recrute pour son client, spécialisé dans les services traiteur, un Poissonnier (H/F)

Missions :
En tant que Poissonnier, vos principales responsabilités seront :

- Sélection et préparation des poissons et fruits de mer : filetage, découpe, nettoyage, en respectant la qualité et la fraîcheur des produits de saison,
- Valorisation des produits locaux et français : travailler avec des partenaires de proximité pour des produits issus de circuits courts ;
- Création de présentations attractives pour des plats qui séduisent aussi bien le goût que la vue ;
- Collaboration avec l'équipe traiteur pour concevoir des préparations spécifiques adaptées aux différents événements (buffets, cocktails, plats à thème, etc.) ;
- Application des normes d'hygiène et de sécurité : respect des protocoles HACCP et des bonnes pratiques de conservation des produits marins.

Profil recherché :

Satis JOBS CENTER INDUSTRIE COLMAR, expert(e) dans ce domaine sur le secteur de Colmar, vous propose des contrats de l'intérim au CDI, en passant par le CDD.
Mécanicien monteur (H/F), Technicien de maintenance (H/F), Opérateur de production (H/F), Agent de conditionnement (H/F),... Nous avons de multiples emplois pour vous.
Nous vous proposons quotidiennement des missions adaptées à vos compétences ainsi que de nombreux services comme l'aide au logement, la location de voiture ou la garde d'enfants.
Vous pouvez nous rencontrer Marine, Angélique et Assia à l'agence située 11 rue de la Gare à Colmar !

Profil recherché :

- Diplôme en poissonnerie (CAP/BEP ou équivalent) avec une expérience confirmée, idéalement dans un environnement de traiteur ou de restauration ;
- Passionné(e) par les produits de la mer, vous connaissez bien les techniques de préparation et de présentation du poisson ;
- Soucieux(se) de la qualité et du respect des produits, avec un intérêt pour le travail en circuit court et le soutien aux producteurs locaux ;
- Bon esprit d'équipe et adaptabilité pour répondre aux besoins variés des événements et des clients ;
- Rigoureux(se), précis(e) et flexible, avec le souci du détail dans toutes vos préparations.

"Vous êtes un as du poisson qui aime garder la mer à portée de main ? Faites des vagues dans le monde de la gastronomie en rejoignant notre équipe de traiteur !" ????