Responsable pâtissier h/f

À propos de nous :
Depuis 4 ans, notre boulangerie-pâtisserie est installé sur la commune de Plédéliac, et depuis un an, nous avons étendu notre passion à Jugon-les-Lacs. Notre ambition est de continuer à développer une gamme de pâtisseries raffinées et élégantes, et pour cela, nous recherchons un(e) chef pâtissier(ère) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Votre mission :
En tant que chef pâtissier(ère), vous serez le cœur créatif de notre laboratoire. Vous serez responsable de :
* L'élaboration de pâtisseries et entremets qui raviront nos clients en magasin.
* La préparation soignée des commandes.
* L'innovation constante, en créant de nouvelles recettes et en explorant des saveurs inédites.
* La gestion rigoureuse des stocks, garantissant la fraîcheur et la qualité de nos produits.
* L'entretien impeccable de votre poste de travail, dans le respect des normes d'hygiène.
* L'organisation du planning de production, en collaboration avec l'équipe.
Ce que nous offrons :
* Un bel environnement de travail : un laboratoire spacieux et équipé de matériel haut de gamme (Trittico, machine à chantilly, surgélateur, etc.).
* L'excellence des matières premières : chocolats Weiss et Valrhona, produits locaux (œufs, lait de Saint-Rieul et Plédéliac), praliné Valrhona, beurre AOP
* Une liberté créative totale : exprimez votre talent et laissez libre cours à votre imagination.
* Une carte déjà établie dans le respect de la qualité : nous proposons une douzaine de référence
* Une flexibilité des horaires, pour un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
* Une équipe soudée et passionnée, composée de deux pâtissiers expérimentés et de deux apprenties motivées (CAP et Bac pro).
* Repos hebdomadaires garantis : dimanche et lundi (à ajuster selon vos préférences).
* Rémunération attractive, à la hauteur de votre motivation et de votre talent.
Votre profil :
* Vous êtes un(e) passionné(e) de pâtisserie, animé(e) par le désir de créer des produits d'exception.
* Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un sens aigu du détail.
* Vous êtes force de proposition, toujours à la recherche de nouvelles idées et de techniques innovantes.
* Vous avez à cœur de travailler des produits de qualité, dans le respect des traditions et de la créativité.
Rejoignez-nous !
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à l'essor de notre pâtisserie, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation). Nous avons hâte de découvrir votre talent !
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 500,00€à3 000,00€par mois
Horaires:
* Travail de nuit
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Prime annuelle
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 21/04/2025