Patissier h/f

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN

- 4 HÔTELS DONT 1, 2, 2

- 4 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)

- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)

installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.
Vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez exprimer votre créativité au sein d'une équipe dédiée à l'excellence culinaire ? Nous avons une opportunité exceptionnelle pour vous. En tant que membre clé de notre cuisine, vous aurez l'occasion de sublimer chaque dessert grâce à votre savoir-faire.

Dans ce rôle, vos principales missions consisteront à :

- Créer et préparer des desserts à l'assiette, alliant esthétique et saveurs innovantes. Votre sens aigu du détail permettra aux convives de vivre une expérience gustative exceptionnelle.
- Collaborer étroitement avec notre chef pâtissier pour développer de nouvelles recettes qui surprendront nos clients par leur originalité et leur goût.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires tout en garantissant une qualité constante dans la présentation et le goût des desserts.
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières afin d'assurer un approvisionnement efficace en ingrédients frais et de première qualité.
- Former et encadrer le personnel junior, en partageant votre expertise technique et en inspirant une culture d'innovation culinaire au sein de l'équipe.
Nous sommes à la recherche d'un candidat ayant :

- Un diplôme en pâtisserie ou une expérience professionnelle équivalente dans un environnement similaire
- Une maîtrise des techniques modernes de pâtisserie ainsi qu'une connaissance approfondie des classiques revisités
- Un esprit créatif accompagné d'une curiosité naturelle pour explorer les tendances culinaires actuelles
- D'excellentes compétences organisationnelles pour gérer simultanément plusieurs projets dans un environnement dynamique
- La capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'attention aux détails
- Un bon sens du travail en équipe couplé à des aptitudes communicationnelles solides pour favoriser une coopération harmonieuse
Vos avantages:

- Logement gratuit durant la période d'essai
- Possibilité de bénéficier des offres d'ACTION LOGEMENT