Le groupe SSP recrute un responsable de site F/H dans le cadre de l'ouverture deux points de restauration dont un Café restaurant auxquels s'ajoutent trois kiosques, une cuisine, un économat ainsi qu'une offre évènementielle au sein du site partenaire du Grand Palais à Paris.
Le résumé de ce poste
Le responsable de site aura pour missions d'accompagner la phase d'ouverture puis de gestion des unités et services qui lui sont rattachés. A cet effet, des compétences et des expériences similaires sont requises à ce poste :
- La direction d'unités de restauration Premium avec idéalement une expérience au sein d'un site culturel,
- L'encadrement d'équipes pluridisciplinaires de 30 personnes ou plus,
- Nous recherchons également un ambassadeur qui partage les valeurs d'SSP et celles de Thierry Marx.
Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx
Sera conçu comme un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience nourrissante tant pour le corps que pour l'esprit. Une table éco-responsable et solidaire pensée comme un véritable lieu nourricier, de rencontre et de lien social.
A propos du groupe SSP
Le groupe SSP, est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage. SSP se distingue par son approche unique en matière d'hospitalité et de restauration, en associant l'expérience culinaire à des lieux emblématiques.
Les missions
Au sein du segment Premium & Musées du groupe, et placé sous les directives du Directeur Régional,
L'hospitalité & le service client
- Veiller à la qualité de service ainsi qu'à la satisfaction de la clientèle et des standards du site,
- Réaliser des contrôles de qualité opérationnelles sur chaque unité : activités, retours d'expériences clients, qualité de l'accueil, de la bonne application des standards de service, de l'offre, de la disponibilité des produits dans une dynamique d'évaluation et d'amélioration continues.
La gestion opérationnelle
- Être responsable de la bonne gestion financière, commerciale, administrative managériale des unités, des services et activités du site,
- Développer le chiffre d'affaires et pérenniser les résultats,
- Participer à l'établissement des budgets, analyser, être force de proposition sur les résultats, fournir mensuellement une analyse des comptes d'exploitation à partir desquels vous développerez des plans d'action,
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité, des procédures et élaborer des mesures correctives.
L'encadrement des équipes
- Superviser les ressources humaines (manager, planifier, recruter, évaluer et former),
- Animer et apporter son support aux collaborateurs afin d'améliorer leurs connaissances et performances,
- Garantir la stricte application des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles en matière de droit social ainsi que de la politique RH du groupe.
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