Détails de l'offre
Famille de métiers Pilotage > Organisation, contrôle de gestion, évaluation Grade(s) recherché(s) Stage étudiant
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des stagiaires dans le cadre de leur formation. Une convention de stage doit alors être établie entre l'établissement d'accueil, le stagiaire et la collectivité d'accueil. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Rémunération indicative Gratification selon réglementation en vigueur Descriptif de l'emploi La commune de La Hague veille à servir des repas adaptés aux enfants, aux adultes et séniors du territoire, et s’implique dans l’éducation au goût auprès des écoliers. En parallèle, elle s’engage à respecter la réglementation EGalim, en enrichissant ses menus en produits de qualité et en menant des actions fortes pour limiter le gaspillage alimentaire.
Pour la réalisation de ces missions, le service restauration collective de la commune recherche un(e) élève en 3ème année de BUT portant sur la nutrition et l’hygiène. Il (elle) renforcera l’équipe encadrante tout en étant formé par des professionnels expérimentés en diététique, cuisine, gestion et logistique. Missions / conditions d'exercice MISSIONS PRINCIPALES DU POSTE :
- Participation à la rédaction du plan de maîtrise sanitaire de la nouvelle cuisine centrale,
- Participation à la rédaction de la demande d'agrément pour la préparation des repas en liaison froide,
- Accompagnement de l'équipe, avec l'assistant qualité et l'encadrement, dans la mise en place des nouvelles procédures.
EN PARALLELE ET POUR COMPLETER SA FORMATION :
- Participation à l'élaboration de menus adaptés aux différents convives,
- Suivi des engagements EGAlim,
- Accompagnement de l'assistant qualité lors des commissions restaurations ou des visites de sites Profils recherchés PROFIL RECHERCHE :
- Maîtrise du Pack Office indispensable
- Capacité rédactionnelle
- Etre autonome tout en sachant travailler en équipe
- Etre ouvert d'esprit et force de proposition
- Connaître la réglementation concernant l’hygiène en restauration
CONDITIONS :
-Restaurant administratif possible sur place (prix du repas : 5,04 €)
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