Alternant assistant animateur de réseau

Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 80 millions de chiffre d'affaires en 2024 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.
Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !

Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires.

L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. Elle est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.
Côté Sushi, acteur incontournable de la restauration fusion et de qualité, continue son développement et recherche un(e) alternant(e) motivé(e) pour accompagner notre croissance et nos projets ambitieux. Vous serez rattaché(e) au Responsable du Pôle Franchise.

Vos missions principales :
En tant qu'alternant(e), vous participerez activement aux projets ainsi qu'à l'animation du réseau de franchisés :

1/ Animation des franchises :

- Accompagner des franchisés dans leurs projets : vous serez l'interlocuteur privilégié des franchisés pour les aider à atteindre leurs objectifs.
- Répondre à leurs besoins quotidiens, partager des bonnes pratiques au sein du réseau, identifier et proposer des actions pour améliorer leur performance.
- Mettre en œuvre des standards Côté Sushi et suivre des indicateurs de performance et gestion opérationnelle.
- Entretenir des relations étroites avec les partenaires afin de favoriser la collaboration et la mutualisation des ressources.

2/ Ouverture des shops :

- Participer aux étapes liées aux ouvertures de nouveaux points de vente avec la gestion des retroplannings et le suivi des livraisons, les échanges avec les prestataires pour garantir la conformité des installations (mobilier, équipement, etc.).
Profil recherché :

- Vous préparez une formation Master dans le domaine du commerce, de la gestion ou du développement de réseau.
- Vous êtes polyvalent, dynamique et êtes à la recherche d'une expérience professionnelle alliant une dimension stratégique et opérationnelle
- Vous êtes rigoureux(se), très organisé(e) et êtes en mesure de hiérarchiser les demandes afin de pouvoir y répondre efficacement
- Vous avez une aisance relationnelle vous permettant de collaborer avec de nombreux prestataires externes et de communiquer efficacement en interne
- Vous disposez de solides capacités d'analyse grâce à une maîtrise d'Excel
- Votre appétence pour le secteur de la restauration / la gastronomie est un plus
- Vous êtes disposés à vous déplacer sur site de manière ponctuelle (à minima 1 fois par mois)


Pourquoi nous rejoindre ?

- Contrat d'apprentissage uniquement
- Début de contrat : ASAP
- Niveau d'études : Master
- Localisation : Paris 8e
- Avantages :Abonnement de transports (pris en charge 50% par l'entreprise)
- Carte Swile 8,5€/jour (pris en charge 50% par l'entreprise)
- Rémunération selon grille officielle
- -40% sur la carte Côté Sushi