Episens, est le nouveau pôle Blé du groupe InVivo qui réunit 3 métiers : la meunerie, les ingrédients et la boulangerie industrielle pour une expertise filière du grain au produit fini. Nous sommes pleinement engagés dans la transition agricole et alimentaire grâce à la démarche Semons du Sens dont la vocation est de développer des filières durables. Nous rejoindre, c'est contribuer avec conviction et passion à notre mission : transmettre le meilleur du blé et de notre expertise filière pour une alimentation gourmande, saine et une terre régénérée.
MISSION
Rattaché(e) au Pôle Biochimie du service Recherche & Développement, vous aurez en charge de réaliser des essais R&D et de contribuer au développement et à l’industrialisation des nouvelles recettes et produit de panification pour Episens (réalisation des essais, analyse et interprétation des résultats, propositions de solutions face à des problématiques techniques)
RESPONSABILITES
Dans le cadre de cette mission, vous serez amenés à participer à aux activités menées par le service Biochimie comme :
1. Réaliser des essais en laboratoire et à analyser les résultats obtenus
2. Accompagner la formulation/rénovation des recettes au laboratoire en prenant en compte les contraintes industrielles
3. Participer à l’élaboration de nouveaux produits et proposer des essais
4. Être le garant de la pertinence et du respect du diagramme de panification industrielle requis par le projet
5. Restituer les résultats de ses essais selon les procédures internes (fiche essai, débrief…)
6. Accompagner la validation de prototype R&D avant industrialisation
7. Participer aux activités de gestion du fournil
PROFIL
8. De formation supérieure Bac professionnel alimentaire/CAP Boulangerie
9. Vous maitrisez les outils standards de la suite office (Word, Excel, Powerpoint)
10. Vous possédez, idéalement, un niveau B1 en anglais
11. Organisé(e), dynamique, rigoureux(se) avec un bon relationnel
12. Esprit d'analyse et de synthèse
13. Goût pour le travail en équipe et force de proposition
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