Cantinière

Élaboration des menus

Préparation des repas

service des repas du midi

Nettoyage et rangement

entretien des locaux

surveillance des enfants présents à la garderie en renfort de la responsable

- Élabore les menus de la cantine, réalisation des commandes, réceptionne les livraisons, fabrique les plats en cuisine
- Applique les procédures de fiches techniques en respectant la réglementation liée à l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Réalise la plonge et nettoie les postes de travail
- Assure l’entretien de la bibliothèque, de la salle de restauration, de la cuisine et des sanitaires de la cantine
- Assure le tri des déchets de la cantine et mets en temps voulu le conteneur des ordures ménagères à l’endroit de la collecte
- Lavage des serviettes de tables maternelles et blouses du personnel de cantine, torchons…
- Monté et descente du car des enfants arrivant de St Bohaire.
- Surveiller les enfants présents à la garderie périscolaire en renfort de la responsable.

- Connaître les différentes gammes de produits, leur mode d’utilisation, leurs contraintes en matière de conservation, de remise en température.
- Connaître les différents modes de cuisson : vapeur, eau, friteuse…
- Connaître et respecter les règles d’hygiènes et de sécurité strictes (HACCP)
- Maîtriser les techniques de nettoyages