Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.
Déterminer les principaux indicateurs de performance afin d’évaluer le bon déroulement des opérations de production.
Etre le garant du suivi HACCP et du respect des normes d’hygiène liées au milieu alimentaire.
Définir et mettre en œuvre une stratégie opérationnelle de la chaine de production en respectant la politique de Groupe Newrest.
Garantir le bon déroulement de la chaine de production : fabrication, méthodes, approvisionnement des produits et matériels…
Réaliser des audits réguliers ̥̥ pour maintenir les processus et ce, en collectant les informations pertinentes telles que les symptômes de problèmes à partir de sources fiables et les utiliser pour résoudre les problèmes, trouver les causes potentielles et les causes premières du problème.
Participer activement à la planification stratégique du Système de Management de la Qualité (SMQ).
Avoir un comportement exemplaire avec un modèle irréprochable de l’esprit de l’entreprise.
COMMUNICATION/ MANAGEMENT
Communiquer auprès des équipes les objectifs individuels et collectifs de coût, qualité et délais à atteindre ainsi que les règles de fonctionnement interne.
Communiquer auprès des équipes les résultats quotidiens et identifier avec eux des axes d’amélioration.
Alerte la Direction d’Unité de tout événement majeur au sein des équipes (grève, accident, panne matériel…).
Diplômé d’études supérieures en logistique ou hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de 5 ans minimum dans un poste similaire, dans les métiers de la Production Culinaire sur de gros volumes.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.
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