SERVAIR, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basée à l’aéroport de Roissy CDG, recherche pour le siège, un Stagiaire Ingénieur agro-alimentaire R&D H/F.
Vos missions :
Développement produit et process :
Participer à la formulation des recettes avec les chefs cuisiniers en apportant les compétences techniques liées aux produits : étude des texturants, interactions produit/process/packaging.
Etude et validation des barèmes de traitement thermique.
Conduite des essais de formulation : organisation, présentation, analyses sensorielles.
Recherche et mise en place des équipements pour la réalisation des prototypes puis pour le transfert industriel.
Gestion de projets :
Assurer une veille technique, scientifique et réglementaire, et diffuser les informations utiles aux services concernés.
Définir les méthodes et les contraintes des projets : étude de faisabilité.
Fournir les éléments techniques et économiques nécessaires à la validation de chacune des étapes du projet.
Rassembler les éléments juridiques (lois, règlements, brevets…) nécessaires à l’évaluation de la faisabilité du projet.
Suivre la bonne conduite des projets : établir les rétroplannings, suivre les coûts.
Animer des réunions, groupes de travail, avec son équipe et autres services.
Rédiger les comptes rendus d’analyses et d’essais et les diffuser aux services concernés.
Votre profil :
Vous préparez une dernière année d’Ingénieur agro-alimentaire et vous disposez d’une sensibilité pour la cuisine.
Votre rigueur, votre autonomie ainsi que votre capacité à faire preuve d'initiative vous permettront de réussir pleinement vos missions.
Votre esprit d’analyse et de synthèse sont également des éléments nécessaires à la bonne exécution de votre stage.
Date de démarrage : Mars 2025
Durée du stage : 6 mois
Lieu : Roissy CDG
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