Chef de production traiteur

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Production Traiteur !

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, vous avez un talent pour la gestion d’équipe et vous aimez relever des défis culinaires ?

Nous avons le poste qu’il vous faut !

Super U Saint-Père-sur-Loire recherche son nouveau Chef de Production Traiteur (H/F) pour piloter notre activité traiteur avec créativité et rigueur.


Vos missions :

Gestion de la production culinaire :

* Superviser et coordonner la fabrication de nos mets dans le respect des normes HACCP.

* Imaginer et mettre en place des recettes innovantes.

* Veiller à la qualité, à la quantité et aux délais de production.

Management d’équipe :

* Animer et encadrer votre brigade en répartissant les tâches avec efficacité.

* Former et accompagner votre équipe pour une montée en compétence continue.

* Gérer les plannings en fonction des périodes de forte activité.

Gestion des stocks et approvisionnements :

* Veiller à l’approvisionnement des matières premières et contrôler leur conformité.

* Réaliser des inventaires et anticiper les besoins pour éviter toute rupture.

Suivi financier et optimisation des coûts :

* Analyser les coûts de production et mettre en place des actions correctives.

* Suivre les résultats financiers et optimiser la rentabilité.

Création et développement de nouveaux produits :

* Suivre les tendances culinaires et proposer de nouvelles recettes.

* Organiser des dégustations et élaborer des fiches techniques.

Relation clients et fournisseurs :

* Assurer un suivi personnalisé des demandes clients et des commandes.

* Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits.

* Organiser des animations et dégustations pour séduire nos clients.

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