Sushiman (h/f)

Restaurant familial au cœur d'Annecy, recherche un chef sushiman avec 3 ans minimum d'expérience

--
Vos tâches

-Gérer toutes les étapes de la préparation : cuisson du riz, des ingrédients, à la fabrication et présentation avec rigueur des sushis, sashimi ,rolls ,california ,spring roll,maki ect .

-Savoir laver le saumon, le thon et sa découpe.

-Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, garder son poste de travail et la cuisine propre.

-Travailler sous pression lors des périodes de forte affluence, tout en gardant la qualité du service,

-Faire preuve de réactivité et d'une capacité à résoudre les éventuels problèmes en toute autonomie.

-Chef sushiman autonome
-Gérer les commandes uber eat, smile eat etc..
-Gérer les marchandises ( approvisionnement ,DLC ,gérer stocks, ect)

A propos de l'offre

- 42h, du jeudi au lundi, 2j de repos /sem mardi et mercredi
- 1900€ à 2500€ nets, selon expérience.
- 3 tables intérieures, 4 tables extérieures.
- Cherche à se différencier des chaînes, sushi frais.
-Être disposé à déménager, pas de logement
-Langue : Français (anglais serait un plus )

Avantage

- Seul chef à bord donc autonome .
-Production à la commande.
- Travail dans une très belle ville Annecy.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Anglais souhaité,Français souhaité

Permis: AM - Cyclomoteur <= 50 cm3 souhaité,B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.