Agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration

AGENT.E POLYVALENT.E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION, Ille-et-Vilaine

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l'emploi d'entretien et de restauration à pourvoir au Collège de Dol de Bretagne.
Référence du poste n° 2339.


Missions / conditions d'exercice

Les d’entretien et de restauration appartiennent à la communauté éducative et assurent des fonctions de restauration et d’entretien courant des locaux et des surfaces non bâties du collège, dont le maintien en bon état de fonctionnement des installations.


Missions générales :

1. Assurer le nettoyage et l'entretien courant : salles de classe, installations sportives, bureaux, circulations et sanitaires, espaces extérieurs, internat.
2. Participer au service de restauration :

Avant le service :

* Aider à la préparation des repas, dressage des tables et alimentation des lignes de selfs.

Pendant le service :

* Servir, desservir sur la ligne de self.
* Laverie : Réception et tri de la vaisselle, utilisation des équipements dédiés à la plonge, vérification de la propreté.

Après le service :

* Assurer le nettoyage des locaux de restauration et du matériel à disposition.


Missions spécifiques :

* Assurer la maintenance du matériel : participation à de petites opérations liées au maintien et au bon état de fonctionnement des installations (hottes de cuisine,…) et du matériel (chariot d’entretien…).
* Participer aux opérations de magasinage et de déménagements.
* Assurer l'entretien du linge.
* Gérer le stock de produit d’entretien.
* Assurer le rôle de référent entretien.
* Participer au poste d’accueil.
* Assurer le rôle de prévention.

D’autres missions peuvent être confiées en cas d’absence nécessitant une adaptation de l’organisation.


Spécificités du poste :

Les missions sont exercées exclusivement en cuisine (préparation, dressage des entrées froides, desserts, approvisionnement du self, service, nettoyage, …)


Horaires de travail :

- Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 6h à 15h (pause méridienne de 30 minutes)
- Mercredi : 6h30 - 13h


Temps de travail :

Temps annualisé : non logé.e : 1589 heures annuelles (jours de fractionnement déduits), dont 1 jour consacré à des temps de formation ou d’information. Logé.e par nécessité absolue de service poste simple : 1706 heures annuelles (jours de fractionnement déduits), dont 1 jour consacré à des temps de formation ou d’information.


Profils recherchés :

Recrutement sous conditions statutaires ou éventuellement contractuel 1 an.


Connaissances :

* Règles élémentaires d’hygiène et de sécurité, HACCP.
* Utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien.
* Techniques de base de préparation des produits alimentaires et de présentation dans les assiettes de la restauration collective.
* Techniques d’entretien propre à la restauration (matériels, locaux, ustensiles…)


Aptitudes requises :

* Goût du contact.
* Capacité à s’intégrer dans une équipe et à travailler en équipe.
* Organisation, rigueur.
* Discrétion.


Formation :

* Aide à la personne.
* Maintenance et hygiène des locaux.
* Métiers de l'hygiène et environnement.
* Métiers de la restauration.

Rémunération : à partir de 2217 € bruts soit environ 1784 € nets prime semestrielle incluse.

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