De l'équipe chargée de l'entretien des locaux de la Cité scolaire Jean Prévost, et en appui technique auprès de la restauration scolaire, en lien avec le chef de cuisine qui manage sa propre équipe. L'établissement Jean Prévost comporte environ 1200 élèves et assure 1000 couverts/jour, avec environ 80 internes.
Direction Territoriale du Vercors
Education (Vercors)
Référence : i2559-24IL43748A
Nature de l'offre : Emploi Permanent
Basé à : Territoire Vercors - Villard de Lans
Affectation : villard de lans
Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour un parcours diversifié. C'est une collectivité territoriale majeure qui emploie plus de 4700 agents et propose près de 240 métiers différents. Elle accompagne les Isérois dans leur vie quotidienne en matière de santé, solidarité, mobilités, éducation, tourisme ou culture. Garant d'une équité territoriale et sociale, le Département de l'Isère aménage le territoire et protège les plus démunis. Le Département de l'Isère déploie une politique Ressources Humaines volontariste pour favoriser le recrutement et l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que l'accompagnement des agents tout au long de leur parcours professionnel.
Missions :
* manager au quotidien l'équipe (10 agents) chargée de l'entretien des locaux, en témoignant de véritables capacités d'encadrement et d'animation.
* accompagner les agents dans leur pratique professionnelle et leur montée en compétences.
* témoigner d'excellentes qualités relationnelles pour développer l'intelligence collective de l'équipe, anticiper et gérer les conflits.
* participer activement au renfort des équipes en fonction des besoins et priorités de l'établissement.
* faire preuve de méthode et de réactivité, aussi bien sur le plan humain qu'organisationnel.
* se coordonner avec le chef de cuisine pour assurer et faciliter l'articulation des missions entre service général d'entretien des locaux et service restauration.
* assurer un reporting clair et efficace auprès de la gestionnaire de l'établissement et du chef d'établissement et prendre appui sur eux quand nécessaire.
* participer à la coordination des acteurs de la communauté éducative de l'établissement, particulièrement, la Vie scolaire.
* mettre en œuvre les orientations du Département en matière d'entretien des locaux (consolidation des techniques de pré-imprégnation) et de l'établissement (plan de nettoyage).
* se positionner comme ressources, conseil et appui technique auprès de la gestionnaire et de la restauration scolaire: contribuer à l'analyse des indicateurs (stocks, coûts...) dans les domaines de l'entretien des locaux, de la restauration, de l'hébergement (internat). Contribuer, en lien avec le chef de cuisine, à la mise en œuvre des orientations du Département en matière de restauration scolaire et aux actions qui en découlent au sein de l'établissement (lutte contre le gaspillage, valorisation des circuits courts et du bio...); assurer un contrôle ponctuel de l'application des normes d'hygiène et de sécurité et participer au contrôle des équipements de travail : alerter, conseiller l'équipe de direction.
* participer aux instances de l'établissement scolaire, et piloter la mise en œuvre des plans d'action qui en découlent.
* piloter la maintenance des équipements d'entretien des locaux et de restauration scolaire.
* participer à l'élaboration des marchés publics pilotés par l'établissement.
* adopter une posture éducative vis-à-vis des élèves de l'établissement.
Activités :
Animer, piloter et former les équipes : manager en proximité l'équipe chargée de l'entretien des locaux et apporter son soutien à l'équipe de restauration quand nécessaire.
Piloter et participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux.
Élaborer et suivre des plannings d'exécution et l'organisation des équipes : au niveau des tâches quotidiennes et hebdomadaires de l'équipe "entretien des locaux" avec ajustement quand nécessaire : organisation par secteur de nettoyage.
Assurer l'utilisation et la maintenance technique du matériel d'entretien des locaux.
Définir les besoins en matériel et équipement et anticiper la maintenance : équipements d'entretien des locaux et équipements de restauration (en lien avec le chef de cuisine).
Gérer les commandes et les stocks : en lien avec la direction de l'établissement.
Vérifier l'efficacité du nettoyage et de la désinfection du matériel et des locaux : organisation du nettoyage par secteur.
Veiller à la salubrité et à la conservation des produits : suivi et consolidation des procédures au niveau de l'établissement.
Appliquer la démarche de développement durable aux politiques départementales en lien avec la direction de l'établissement concernant la mise en œuvre des orientations départementales en matière d'entretien des locaux et restauration scolaire.
Assurer un rôle de conseil auprès des agents et de la hiérarchie.
Intervenir en soutien des autres agents de l'équipe restauration selon les besoins constatés et pour toutes les activités (plonge, dressage, nettoyage de la cuisine...) : selon les orientations de la direction de l'établissement et les besoins du chef de cuisine.
Mettre en place les plans de maîtrise sanitaire (PMS) et suivre le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux : en lien avec le chef de cuisine pour la partie "restauration" et procédure de nettoyage dans le cadre de la pré-imprégnation.
Piloter et participer à l'élaboration et à la réalisation de la production : en lien avec le chef de cuisine quand nécessaire.
Animer et piloter la distribution des repas et la relation avec les convives : en lien avec le chef de cuisine quand nécessaire.
Analyser les besoins, préparer et gérer les marchés : en lien avec la direction (gestionnaire) pour structurer les achats de l'établissement.
Compétences requises :
* Rigueur
* Qualités managériales (rigueur, sens de l'écoute, disponibilité)
* Esprit de synthèse
* Connaissance du code de la commande publique
* Qualité relationnelle
* Capacité d'encadrement
* Capacité à gérer des situations de crise
* Connaissance des équipements et matériels
* Connaissance des référentiels
* Connaissance et pratique des logiciels bureautiques
* Capacité à travailler en équipe
* Autonomie
* Savoir anticiper
* Capacité à faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
* Capacité de conseil et de préconisation
Expériences :
expérience similaire appréciée
Prérequis :
* CAP ou Bac professionnel ou BTS en restauration appréciée
* diplôme dans le domaine de la propreté et de l'hygiène appréciée
Spécificités du poste :
* Disponibilité
* Poste susceptible d'évolution en fonction des nécessités de service
* Sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement assisté du gestionnaire de collège et hiérarchique du chef du service éducation
* Déplacements occasionnels
* Encadrement technique des agents de catégorie C
* Polyvalence
* Horaires fixes (périodes scolaires et extra-scolaires)
* Congés durant les vacances scolaires
* Assurer l'encadrement de proximité
Avantages :
* Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
* Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates…)
* Adhésion à une complémentaire santé et/ou prévoyance à tarif négocié
* Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant
* Plan de déplacement d'administration qui prend en charge le remboursement de packs mobilité (abonnements transports en commun, acquisition d'un vélo et de ses accessoires, indemnités kilométriques vélo).
Autres informations :
Travail à temps complet 42 heures par semaine, annualisées 35 heures. Les congés et ARTT sont posés pendant les périodes de vacances scolaires.
Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).
Cadre(s) Emplois : Techniciens territoriaux, Agents de maîtrise
RIFSEEP/Rémunération : RIFSEEP B2 : 493,75 € bruts mensuels
Temps de travail : Temps complet
Contact RH :
Lavarec Isabelle
07 88 20 47 21
Contact Métier :
Hellec Isabelle
04 57 38 49 00
Poste à pourvoir le : 01/11/2024
Limite de candidature : 30/09/2024
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