Créée en 2008, le développement de l’enseigne Côté Sushi se poursuit au travers notre réseau de franchise.
Notre marque continue de grandir en nombre de restaurants et de collaborateurs.
Pour accompagner au mieux notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Pole Franchise & GMS.
En tant que Responsable Pole Franchise & GMS, vous serez le lien principal entre la maison-mère et les franchisés, veillant à la bonne application de la politique commerciale, du respect des procédures et de l’application du manuel opératoire, ainsi que de l’application des règles d’hygiène sur l'ensemble de votre périmètre. Vous aurez également en charge l’animation de nos 4 sites en GMS.
Rattaché.e au Directeur Général, vos missions sont :
Pilotage du réseau :
* Développer le chiffre d’affaires,
* Faire adhérer les franchisé(e)s aux projets, aux objectifs, aux actions et aux standards de nos marques,
* Réaliser des benchmarks et challenger les franchisés afin d’améliorer l’efficience du réseau,
* Garantir le savoir-faire et la bonne image du réseau,
* Contrôler l’application du contrat de franchise,
* Superviser et garantir la bonne application de la politique commerciale et du concept de nos marques,
* Analyser et suivre des KPI’s via les outils de mesure existants,
* Identifier les points de progrès, coordonner et suivre les plans d'action,
* Participer à la coordination ouvertures :
-Suivre des plans, de la préouverture, gestion des commandes en amont avec le responsable des ouvertures,
-Accompagner le service du développement dans le soutien aux ouvertures et aux reprises.
Interface Franchiseur/Franchisés :
* Informer et rendre compte à la direction des visites (établir les fiches de visites, les faire signer par les franchisés, en assurer l’archivage), des appels téléphoniques, des contrôles, des actions, des événements, des remontées terrain,
* Reporter les problématiques à la direction, et s’appuyer sur les fonctions support du groupe,
* Gérer les éventuels problèmes de facturation et recouvrer les créances,
* Informer les franchisés des évolutions des process, de la sortie de nouveaux produits, des changements de fournisseurs,
* Analyser et informer les franchisés de leur performance par rapport au reste du réseau et les challenger.
Formation :
* Animer des modules lors des sessions de formation,
* S’assurer que la formation et les différents modules de formation soient bien en adéquation avec la réalité du terrain,
* Proposer des formations aux franchisés quand il en décèle la nécessité tout au long de leur contrat,
* Aider à mettre en place des actions de Marketing et de Communication (nationale et locale) et en assurer le suivi (mode opératoire).
Animation des corners GMS et Travel retail :
* Être l’interlocuteur.trice principal.e lors des échanges avec le concédant,
* Garantir le respect du contrat GMS,
* Participer à l’évolution de l’offre produit avec les services R&D et Hygiène,
* Suivre, analyser et décrypter les différents indicateurs ; analyser l'activité des points de vente,
* Coordonner et organiser les opérations marketing en lien avec les équipes opérationnels.
Participation au développement :
* Participation à la prospection et à la sélection de nouveaux candidats à la franchise et au développement de nouveaux corners GMS et Travel retail,
* Aide au montage du projet de franchise et accompagnement du futur franchisé dans la réalisation de son projet.
Profil :
Vous avez une expérience significative (5 ans minimum) dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration ou du commerce franchisé.
Vous avez d’excellentes compétences en communication et en animation de réseaux, avec la capacité de fédérer et de motiver les équipes.
Vous avez une forte orientation client et un sens du service développé.
Vous êtes dynamique, autonome, et organisé.e, vous avez un fort esprit d’équipe et goût du challenge.
Vous maîtrisez les outils informatiques et les logiciels de gestion (Zelty)
Mobilité : Ce poste requiert une mobilité importante : au siège (Paris 8e) 1 à 2 jours par semaine et des déplacements France, possibilité International.
Contrat :
CDI, temps plein, statut cadre, forfait jour
Mutuelle d'entreprise et Titre de Transport (50%)
Titres Restaurant
Disponibilité du poste : Septembre
Package de rémunération : 45K€ (dont 5K de variable)
Bienvenue chez Côté Sushi !
Comptant 900 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !
Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 73 restaurants (dont 15 franchises) répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires.
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