Vous êtes responsable de l'atelier de découpe qui travaille sur du Boeuf, du Veau et de l'Agneau.
Vos missions sont les suivantes:
Gestion de l'atelier (Piéçage - Parage - Découpe- Mise sous vide - Préparation de commande)
Management du personnel (8 personnes)
Gestion des planning et organisation du travail selon les volumes à travailler
Gestion des marges de production
Gestion des aspects sécurité et Hygiène liés à l'atelier
Relation avec les services connexes du site ( Production - Commerce - RH - Qualité)
Reporting au responsable du site et à la direction
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