Responsable hygiene, securite et environnement

Rattaché au Directeur
Qualité, vous serez en charge de vérifier
l’application des bonnes pratiques d’hygiène au sein de l’établissement et du
respect des procédures relatives à la sécurité des aliments, SST et
Environnement.
- Mise en place des programmes
d’animation diététique, nutritionnel et lutte contre le gaspillage
alimentaire chez nos clients (écoles, université, self d’entreprise)
selon l’évaluation du besoin, des contrats et des contraintes
clients.
- Veille technique et culinaire
sur le domaine de la nutrition/santé.
- Réalisation des menus en
respectant les aspects financiers et contraintes structurelles
opérationnelles. Être dans le même temps prescripteur de la qualité
nutritionnel des différents menus en place sur établissements. Formaliser
et faire remonter les dysfonctionnements en utilisant les SMQ en
place.
- S’assurer de l’encodage des
données nutritionnelles et allergènes des articles alimentaires référencés
sous WINREST, être l’interlocuteur privilégié sur ces questions.
- Être l’interlocuteur privilégié
de nos clients sur les questions et réclamations en lien avec la
diététique.
- Réaliser les inspections QHSE
des établissements éducation, séniors et médico-sociaux selon le planning
de visites validé par les services QHSE et OPERATION, en assurer
l’amélioration continue, être leader et force de proposition sur le SMQ de
cette activité.
- Former les équipes à l’HACCP et
à la nutrition.
- Participer aux diverses missions
QHSE du groupe selon besoins ou problématiques (qualité, hygiène,
sécurité, environnement).

Participation au déploiement et mise en œuvre des
projets globaux QHSE et Nutrition de l’entreprise en synergies avec les équipes
QHSE Nutrition Maroc.

- BAC + 3 ou plus avec
spécialisation agroalimentaire.
- Connaissance dans le domaine de
restauration, connaissance des outils qualité, HACCP,
- Aptitudes pédagogiques et
nécessaires pour ce type de poste.
- Une maîtrise parfaite de
l’outil informatique.
-
Humilité, simplicité, efficience, et sens des
responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 54
pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul
opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien,
restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.