Directeur(trice) de groupe de restaurants (h/f)

Le(la) Directeur(trice) de Groupe de Restaurants est responsable de la gestion et du développement de plusieurs établissements.
Il/elle veille à assurer la rentabilité, la qualité de service et le bon fonctionnement des restaurants sous sa responsabilité.

Ses principales missions sont :

Gestion opérationnelle et administrative
- Superviser l'ensemble des activités des restaurants du groupe
- Assurer le respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer les plannings des équipes et garantir la bonne répartition des effectifs
- Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks
- Mettre en place des actions pour améliorer l'efficacité opérationnelle

Management des équipes
- Recruter, former et encadrer les équipes des différents établissements
- Veiller à la motivation et à la performance des employés
- Assurer un bon climat de travail et gérer les conflits éventuels

Développement commercial et financier
- Analyser les performances des restaurants et mettre en place des actions d'amélioration
- Optimiser les coûts et veiller à la rentabilité des établissements
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de développement pour accroître le chiffre d'affaires
- Assurer le suivi des indicateurs clés de performance (KPI)

Horaires de travail flexibles.
Travail possible de nuit, les week-ends et jours fériés.