RESPONSABILITÉS :
Missions principales
- Fabrication des plats à partir des fiches techniques.
- Mise en application des consignes du responsable de production (chaude ou froide).
- Savoir exploiter au maximum le matériel de cuisson (sauteuses, fours, etc..)
- Respecter des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Travailler en collaboration étroite avec le responsable de production.
- Participer au nettoyage du matériel et des zones de travail.
Missions secondaires
- Proposer des pistes d'améliorations sur les méthodes au responsable de production.
- Proposer des nouveaux menus.
- Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
PROFIL RECHERCHÉ :
Compétences attendues
Techniques : Connaissances des techniques culinaires, connaissances de la norme l'HACCP.
Humaine : Respecter les consignes du responsable, travailler en équipe, communiquer avec ses collègues, être à l'écoute.
Organisationnelles : Prendre des initiatives. Être force de proposition. Collaborer avec les autres équipes de cuisine et de la logistique.
Experience: Débutant accepté
Qualification: Ouvrier spécialisé
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