Nous recherchons pour la saison des vendanges 2025 (mi-août à décembre) un(e) assistant(e) œnologue en contrat saisonnier.
Vous assisterez les responsables de chai pendant la saison des vendanges : préparation du chai et vérification du matériel, participation aux travaux de vinification, participation au suivi de la traçabilité, encadrement de saisonniers… Vous participez à la gestion et à l'organisation fonctionnelle du chai et veillez à l'application des directives sur les divers postes de vinification.
Vous assurez le suivi analytique et organoleptique des vins.
Vous pourrez également être amené à faire du suivi d'expérimentations.
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