Contrôle des coûts :
1. Calcul et optimisation des coûts matière
2. Détermination des coûts théoriques des menus, cartes, soirées évènements
3. Contrôle, suivi des stocks et facturation fournisseurs
4. Paramétrage des articles à la vente
5. Suivi et respect des procédures groupe
6. Contrôles Recettes :
7. Contrôle des recettes des points de vente restauration (Affectation du CA, Contrôles des Offerts, Annulations...)
8. Facturation banquet & Séminaires & suivi des dossiers jusqu'à règlement
9. Gestion des comptes débiteurs et des arrhes versés
10. Établissement des factures des points de vente restauration & hébergement
11. Dossiers Séminaires, Agences...
12. Suivi des commissions...
Votre bon Profil :
Vous êtes doté d'un bon relationnel et loué pour vos capacités d'organisation, entre autres qualités ? Vous êtes sûrement le / la stagiaire COST que nous recherchons !
* Formation Bac Pro / BTS Hôtellerie Restauration / Bac +3 à +5 (IAE ou Ecole de Commerce) spécialisation Finance, Contrôle de Gestion
* Bon niveau en informatique et en anglais
* Rigueur
* Autonomie
* Capacité d'analyse et d'organisation
* Profil comptable souhaité
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