Directeur d'exploitation h/f

Mission

Avec ses restaurants et ses collaborateurs, Hippopotamus, c’est l’enseigne de steakhouse à la française où l’on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l’art, et ce depuis !

L’enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès.

Nos équipes s’engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité.

Hippopotamus en quelques chiffres :

- couverts par jour en moyenne par restaurant

- 25 personnes en moyenne par restaurant

- 10 millions de repas servis en

Vosmissions :

· Vousêtes en charge du développement du chiffre d’affaires afin de gagner des partsde marchés sur votre zone de chalandise

· Vousanalysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestionadministrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale

· Vousveillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu’à la bonne intégration et aubon développement de vos collaborateurs - coaching, communication etmotivation sont vos maître-mots

· Vousfidélisez votre clientèle

· Vousêtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l’ensemble desservices officiels (DDPP/Inspection du travail…)


Profil

· Piloteprofessionnel du compte d’exploitation

· Véritablecommerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur

· Dynamisme,disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur

Vousjustifiez d’une formation supérieure en restauration, management ou gestion(Bac ) et vous avez une expérience professionnelle similaire.

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnesen situation de handicap.