Description du poste et Missions
WORK 2000 BOURGES agence d'emploi, spécialiste du recrutement, nous intervenons dans le domaine de l'intérim et du recrutement CDI CDD depuis plus de 30 ans.
Nous recrutons UN(E) PATISSIER(E) H/F sur Bourges, pour l'un de nos clients.
MISSIONS:
* Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
* Mélanger des produits et ingrédients culinaires
* Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
* Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
* Entretenir un poste de travail
* Entretenir un espace de vente
* Nettoyer du matériel ou un équipement
Profil recherché
* Utilisation de matériel de nettoyage
* Utilisation de pétrin mécanique
* Pétrissage manuel
* Conversion d'unités de mesure
* Calcul de quantité
* Caractéristiques des farines
* Fermentation des pâtes à pâtisserie
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Produits de pâtisserie
* Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
* Chaîne du froid
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