Référent.e boulanger.ère (h/f)

Rejoignez L'Arbre à Pain en tant que Référent(e) Boulanger !

Vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie, le travail artisanal et les produits de qualité ? L'Arbre à Pain, une boulangerie engagée dans l'authenticité et le respect des savoir-faire traditionnels, recherche son Référent(e) Boulanger pour enrichir et diriger notre équipe avec passion et expertise.

Votre mission :
- Assurer la production quotidienne de pains et viennoiseries en garantissant des produits de haute qualité et conformes à notre charte.
- Superviser l'équipe de boulangers et apprentis, en partageant vos techniques et en cultivant un esprit de cohésion et de respect.
- Innover : proposer de nouvelles recettes et ajuster les créations existantes pour rester en accord avec les attentes de notre clientèle.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'approvisionnement et la sélection rigoureuse des matières premières, en privilégiant des produits locaux.

Votre profil :
- Expérience confirmée en boulangerie artisanale
- Maîtrise des techniques de fermentation naturelle et du travail de la pâte à levain
- Capacité à diriger une équipe avec bienveillance et exigence
- Créatif(ve), passionné(e) par le produit, et orienté(e) vers la satisfaction client
- Dynamique et doté(e) d'un excellent sens de l'organisation

Si vous êtes prêt(e) à vous investir dans une boulangerie qui valorise l'authenticité et le goût du travail bien fait, n'hésitez plus à postuler!
Pour postuler, compléter notre formulaire de candidature : https://jobaffinity.fr/apply/8umfxagczno0zx1srb

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.