Chef de partie

Afin de compléter son équipe, nous recherchons un Chef ou une Cheffe de partie.

Profil recherché :
- Vous possédez un CAP ou BEP dans la restauration ou autre formation similaire.
- Expérience exigée dans un établissement du même standing.
- Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.
- Vous êtes bienveillant et prenez plaisir à créer une cohésion entre les équipes.

Compétences :
- Vous devez superviser une partie de la cuisine, que ce soit la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Vous êtes confirmé(e) spécialisé(e) dans l'élaboration et la préparation d'un type de plat spécifique.
- Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe.
- Tailler, clarifier, lever, lier, laminer, parer, réduire, tamiser, vider, ouvrir, foncer, frémir, fumer, inciser, dresser, infuser.
- Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe,
- Surveiller la préparation et la cuisson des aliments,
- Gérer les commandes alimentaires de sa « partie » et contrôler le ravitaillement du garde-manger,
- Vérifier la mise en place des plats.
- S'assurer du respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Salaire suivant profil et expériences.
2 jours consécutifs fixes : DIMANCHE & LUNDI
Possibilité d'être logé durant la période d'essai
Mutuelle entreprise

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Cuisiner des sauces,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.