Afin de mettre en place la méthode VITAL au sein de notre entreprise, vous serez amené(e) à :
1. Analyser et cartographier les flux des matières premières et des produits finis, sous forme de base de données, dans le cadre de la gestion des allergènes. Pour cela, vous regrouperez les données déjà présentes dans plusieurs fichiers différents, et vous collaborerez avec nos équipes (qualité, R&D, production, approvisionnement) pour recueillir les données manquantes.
2. Analyser les flux de production et formaliser chaque processus en documentant précisément chaque méthode de production et les procédures associées. Votre objectif sera de nous aider à identifier les couples machine-recette les plus critiques en termes de risque allergène.
3. Une fois la base de données en place, vous formerez les équipes (qualité, R&D..) sur l’outil afin de continuer à le faire vivre au quotidien.
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