Vous serez amené(e) à travailler des desserts pour différents événements :
* Privés : mariage, baptême, anniversaire, soirée privée…
* Grand public : événement culturel, sportif…
* Professionnels : congrès, conférences, lancement de produits…
Vos missions serons les suivantes :
* Réaliser des pâtisseries variées (tartes, entremets, mignardises, compotées, .)
* Elaborer et Proposer de nouvelles recettes, nouvelles présentations dans le respect des contraintes liées aux prestations traiteurs
* Dresser les desserts (pour buffets, assiettes, cocktails, plateaux repas..)
* Assurer le nettoyage du matériel, de la pâtisserie, des chambres froides.
* Confectionner les produits tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries…).
* Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
* Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats.
Avantages :
* 2 Jours de repos consécutifs par semaine
* 10% d'indemnités de congés payés et 10% d'indemnités de fin de mission
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