Vous êtes passionné par le monde maritime et avez une affinité pour les produits de la mer ?
Rejoignez notre équipe en tant que poissonnier ! Nous recherchons un professionnel engagé pour offrir à nos clients des produits frais et de qualité tout en garantissant un excellent service client.
Vos missions seront variées et incluront :
- Procéder à la réception et au contrôle qualitatif et quantitatif des produits.
- Assurer la préparation, le découpage et l'écaillage des poissons ainsi que la confection de plateaux de fruits de mer.
- S'assurer de la bonne présentation du comptoir en vérifiant l'étiquetage, l'affichage des prix et le respect des normes d'hygiène.
- Conseiller les clients sur les différents types de poissons, crustacés et mollusques, ainsi que sur les modes de préparation culinaire appropriés.
- Gérer les stocks afin d'optimiser les commandes tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
- Participer à la mise en place d'animations commerciales et promotions dédiées aux produits de la mer. Votre rôle sera essentiel pour maintenir la satisfaction client au cœur de nos priorités, tout en mettant en avant votre expertise dans le domaine.
Nous recherchons une personne possédant :
- Une expérience préalable dans un poste similaire ou dans un environnement traiteur/culinaire.
- Une excellente connaissance des produits marins : espèces, saisons, gestion, etc.
- Des compétences solides en techniques de découpes (filetage, tranchage) adaptées aux poissons et aux fruits de mer.
- Le sens du contact développé avec une aptitude avérée pour le conseil client.
- La capacité à travailler efficacement sous pression tout en respectant strictement les normes HACCP.
- Polyvalence et capacité d'adaptation face à diverses tâches au quotidien.
Si vous êtes prêt à plonger dans ce nouvel univers professionnel enrichissant où chaque journée offre son lot de nouvelles découvertes maritimes, c'est peut-être vous que nous attendons !
Travail en horaires décalés soit le matin (7h-14h) soit l'après-midi (13h-20h), planning variable et adaptable en fonction des besoins. Possibilité de travailler le week-end (samedi et/ou dimanche)
Experience: 12 Mois
Compétences: Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de conserverie,Techniques de pelage de poissons,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation d'outils de découpe,Variétés de coquillages,Variétés de crustacés,Variétés de poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier les poissons et effectuer leur préparation,Accueillir, orienter, renseigner un public,Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix,Ouvrir des coquillages et crustacés,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer des plateaux de fruits de mer,Préparer le poisson pour la conservation,Surveiller la croissance et la santé des poissons,Transformer une matière première
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
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