Vos principales missions sont les suivantes :
Véritable patron d'équipes (techniques et commerce, en tout une quinzaine de pers)
Ancrage local (idéalement parlant le Basque), convivialité, représentation dans le milieu de la gastronomie
Pilotage des exploitations (CA, marges...), gestion d'affaires
Pilotage d'actions promotionnelles
Veille à la bonne qualité de prestation de service délivrée aux clients
Participation à des chantiers transverses groupe, au référencement de fournisseurs
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