Manager h/f

A propos de nous :
Envie de devenir manager dans une enseigne de coffee shop 100% française ? Bienvenue chez Columbus Café !
Être manager chez Columbus Café, c'est être le garant des standards Columbus Café, l'animateur commercial, le manager d'équipe dont il a la responsabilité et le gestionnaire de son point de vente. L'objectif est de satisfaire ses clients du matin jusqu'au soir, autour de boissons gourmandes et de mets originaux. C'est proposer un moment convivial dans la joie et la bonne humeur !
* Activités et tâches :
GESTION DE L'ÉQUIPE
* Recruter les baristas après validation du N+1
* Former les nouveaux arrivants sur le point de vente et des candidats franchisés. Élaboration du planning de l'équipe en respectant la législation (code du travail et convention)
* Débriefer avec l'équipe (reconnaître le travail bien fait, mettre en place des actions correctives si besoin, objectifs, consignes, météo...)
* Créer et entretenir une cohésion d'équipe et une bonne ambiance de travail.
* Veiller à la bonne tenue du point de vente en termes de sécurité du personnel.
GESTION DU POINT DE VENTE
* Préparation et ouverture du point de vente, fermeture du point de vente.
* Accueil, information et assistance à la clientèle
* Vente et préparation des boissons (spécialités au café, thés, chocolats, etc.)
* Suivi et contrôle de la préparation des produits sucrés et salés
* Surveillance et entretien des différents équipements et matériels
* Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de vente.
* Gérer les actions commerciales mises en place par le siège.
* Veiller à la bonne application des standards et normes Columbus
* Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes hygiène et qualité HACCP,
* Respect des DLC primaires et secondaires.
* Garantir l'environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements...)
* Être capable d'occuper et de former un nouveau Barista sur les différents postes d'un service.
GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE
* Mettre à jour le logiciel Combo (planifier le personnel, renseigner les absences, vérifier et corriger les horaires si besoin, renseigner les variables de paie)
* Transmettre la « Monday book » chaque début de semaine via la dropbox et une fois tous les débuts de mois avec les BL / Factures.
* Maîtriser la masse salariale du point de vente.
* Gérer et améliorer l'ensemble des coûts
* Gestion des matières premières, des commandes et des stocks
* Saisie des bons de livraison et des pertes sur les SIG
* Gérer les encaissements
* Remettre en banque les espèces et les chèques.
* Remplir les tableaux de bord hebdomadaires
* Toute autre démarche à venir dans le cadre de l'évolution légale.
Description du profil recherché :
RELATIONNEL
* Savoir manager une équipe
* Avoir l'esprit de décision
* Savoir repérer les potentiels de chacun
* Être à l'écoute de ses collègues
* Être à l'écoute de ses clients
* Être accueillant, souriant
ORGANISATIONNEL
* Être rapide, organisé
* Être réactif
* Savoir évaluer la charge de travail
* Savoir organiser la répartition du personnel
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2¿100,00€ par mois
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel