Charcutier-traiteur / charcutière-traiteuse

Rejoignez Saveurs Fermières et mettez votre talent au service des produits de nos fermes !

Nous recherchons un(e) charcutier(e) passionné(e) pour intégrer notre atelier de découpe et de transformation des viandes.

Votre mission :

- Réceptionner et préparer les carcasses de porc fermier
- Réaliser la découpe et le désossage selon les normes en vigueur
- Élaborer des produits de charcuterie artisanale (pâtés, jambons, rillettes, etc.)
- Assurer la qualité et le respect des règles d'hygiène et de traçabilité
- Participer au développement de nouvelles recettes et innovations charcutières

Votre profil :

- Vous maîtrisez les techniques de découpe et de transformation
- Vous êtes rigoureux(se), dynamique et avez le goût du travail bien fait
- Vous aimez le travail en équipe et avez une vraie sensibilité pour les produits fermiers

Ce que nous vous offrons :

- Un environnement de travail où savoir-faire et passion se rencontrent
- Une équipe conviviale qui partage votre amour du bon produit
- Une rémunération attractive selon votre expérience

Si vous avez envie de donner du sens à votre métier et de participer à la valorisation de produits authentiques, rejoignez-nous !
Envoyez votre candidature à direction@saveurs-fermieres.fr ou contactez le chef d'atelier directement au 05 55 79 88 51.

À très vite chez Saveurs Fermières !

Experience: 3 An(s) - Charcuterie/Découpe

Compétences: Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de produits de charcuterie,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande,Découper, désosser, parer de la viande,Manipuler des équipements de cuisine,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Qui sommes-nous ?

Saveurs Fermières, c'est avant tout une aventure humaine et une passion pour les bons produits. Notre collectif de paysans commercialise les produits issus de nos fermes dans 2 magasins à Limoges. Nous travaillons exclusivement des porcs fermiers et nous mettons un point d'honneur à proposer des produits savoureux et de qualité.