Dans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons 2 pâtissiers touriers / poste cuisson (H/F)
MISSIONS PRINCIPALES :
- Participer à la cuisson de la viennoiserie et la cuisson
- Assister le chef de poste dans ses réalisations
- Veiller au respect des standards, des procédures et aux normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein de notre maison
- Entretenir les postes de travail et le matériel
- Veiller à la qualité visuel et organoleptique des produits
- Mise en place du tourage + production
PROFIL RECHERCHE :
- Diplôme(s), CAP Pâtissier ou BAC Pro Pâtissier
- BTM Pâtissier (facultatif)
- Expérience significative d'au moins 2 ans dans la fonction (stage/alternance compris).
Qualités requises :
- Rigueur, organisation,
- Écoute
- Passionné(e)
- Sérieux
- Impliqué(e)
HORAIRES ET JOURS TRAVAILLES :
- Possible de travailler le Weekend
- Deux jours de repos consécutifs
- 4h- 13h
- Heures de nuit majorées (4-6h)
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Permis: A1 - Motocyclette <= 125 cm3 exigé,B - Véhicule léger exigé
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
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