Votre mission
Sous la supervision du chef exécutif, vous êtes en charge de lorganisation de la production boulangère sur votre site. Vous êtes le garant de la qualité Maison Landemaine et participez à la bonne performance de lentreprise à travers les missions suivantes : Planification de la production en accord avec les besoins de la boutique Planification anticipée des équipes en accord avec les ratios fixés par lentreprise Application des recettes et procédures de la Maison et suivi des mises à jour Formation des équipes aux recettes et procédures de la Maison Contrôle des normes dhygiène et de sécurité au sein du fournil Passage de commandes de matières premières et gestion des stocks Gestion des conflits et absences Edition de rapports périodiques à destination du management
PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez dune expérience dau moins 5 ans en boulangerie. Excellente maîtrise des techniques de panification artisanales Aisance avec les outils bureautiques (Word, Excel, Google Drive) Bonnes facultés organisationnelles et managériales Parfaite connaissance des normes dhygiène et de sécurité Force dobservation, danalyse et de proposition Bonnes qualités relationnelles avec la clientèle, les équipes de production, les équipes de vente et les équipes encadrantes.
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