Grupo Bimbo est une entreprise mondiale spécialisée dans la boulangerie industrielle, représentée sur 4 continents avec 217 sites répartis dans 34 pays. Créé en 1945, GRUPO BIMBO emploie plus de 140 000 personnes dans le monde, fabrique 10 000 produits pour un chiffre d'affaires de 15 Milliards $.
La division Bimbo QSR dédiée à la restauration rapide a été créée en 2017 suite au rachat du groupe East Balt. Bimbo QSR est présent en Europe depuis 1991 avec l'ouverture de son premier site en France à Fleury-Mérogis, avant de s'installer en Italie, en Turquie, en Ukraine et en Russie. Bimbo QSR réalise un chiffre d'affaires de 400 M€ dont 67 M€ en France pour un volume de vente d'un peu plus de 800 millions de pains type « bun ». Afin d'accompagner cette ambitieuse croissance en France, ils recherchent de nouveaux collaborateurs pour les 3 usines en France de Fleury-Mérogis (91), Plessis-Pâté (91) et Aix en Provence (13). Au sein du service Qualité, sous la responsabilité de la Responsable Qualité du site, les missions confiées seront notamment les suivantes :
1) Suivi conformité produit
- Assurer le suivi Qualité de tous les produits finis (évaluations produit, suivi moisissures, vérification DLUO, contrôles sur lignes) ;
- Assurer le suivi des contrôles libératoires sur produit fini ;
- Suivi journalier des résultats et contrôles production et alimentation du Brief Manager ;
- S'assurer de la réception des certificats d'analyse ou certificats de conformité sur chaque réception matière première ;
- Mettre en oeuvre les plans de contrôles sur les matières premières, produits finis et l'environnement de production.
2) Suivi Conformité Système
- Contrôler le respect des "Bonnes pratiques pour l'hygiène et la sécurité alimentaire" par des inspections d'usines ;
- Vérifier que les contrôles sur ligne relatifs au SMSDA sont réalisés conformément aux consignes ;
- Réaliser des exercices traçabilité régulièrement ;
- Réaliser des qualifications de procédés liés à la maîtrise sanitaire et qualité ;
- Assurer l'étalonnage des instruments de mesure.
3) Traitement des non-conformités
- Enregistrer toute anomalie ou non-conformité interne ou externe pouvant avoir un impact sur le SMSDA ;
- Assurer le suivi des plans d'actions suite aux inspections d'usine, audits internes ou externes, plaintes, non-conformités ;
- En cas d'anomalie détectée sur une matière première, émettre des réclamations aux fournisseurs.
4) Documentation
- Assurer le tri, le classement, la mise à jour et l'archivage de la documentation qualité.
5) Accueil/ Formation
- Former les opérateurs aux contrôles qualité ;
- Animer les formations qualité et sécurité alimentaire
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