Le complexe 4 étoiles Abbaye des Capucins et Dali Hôtel est situé en Occitanie dans le cœur du Sud Ouest, à Montauban. À deux pas du cœur historique et de la gare, notre complexe propose un total de 216 chambres et suites, 2 800m² d'espaces de séminaires, un rooftop, une piscine extérieure, un spa, un restaurant et un bar.
Bâtiment historique du 16ème siècle, l'Abbaye des Capucins propose une ambiance chaleureuse combinant modernité et charme de l'ancien avec de magnifiques espaces chargés d'histoire (La Chapelle, l'amphithéâtre Olympe de Gouges, la Cave...). Le Dali Hôtel de Montauban, établissement ouvert en Mars 2024, propose une ambiance artistique sur l'univers de Salvador Dali ainsi qu'un Rooftop et deux espaces panoramiques.
Nous accueillons à l’année une clientèle loisirs, affaires/corporate ainsi que des événements privés et professionnels (Congrès, Séminaires d’entreprises…).
Missions principales (liste non exhaustive) :
1. Être responsable du bon déroulement du service en orchestrant le travail des chefs de rang.
2. Participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client à l’encaissement et développer une attitude commerciale pour fidéliser les clients.
3. Planifier et optimiser le temps de travail de son équipe par la réalisation des plannings.
4. Vérifier la bonne mise en place de la salle et superviser les services (tant au niveau du bistro que des événements privés & professionnels organisés).
5. Être à l’écoute du personnel et des clients.
6. Organiser, superviser et contrôler l’application du suivi des procédures HACCP.
7. Adapter et animer les offres de restauration en coordination avec le chef de cuisine.
8. Vérifier la facturation.
9. Maitriser l’outil informatique de restauration et de caisse.
10. Veiller à la propreté du personnel, du matériel et du restaurant.
11. Le/La Directeur(Directrice) de Restauration est garant de la qualité des prestations : vous veillez au bon déroulement du service dans un souci permanent de qualité, d’excellence et de satisfaction de notre clientèle.
12. Fédérer son équipe et coordonner leur travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service.
13. Vous accueillez et formez les nouveaux collaborateurs selon nos standards.
Compétences principales (liste non exhaustive) :
1. Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix.
2. Gérer les réclamations.
3. Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité.
4. Travailler en équipe.
5. Accueillir, conseiller, vendre et fidéliser.
6. La pratique de l’Anglais et/ou Espagnol est souhaitée.
7. Connaissances approfondies des règles et techniques du service.
Savoir être :
1. Minimum 3 années d’expérience dans le service restauration.
2. Expérience en Management exigée.
3. Bac + 5.
4. Sens de l’organisation.
5. Excellente communication.
6. Réactivité et autonomie.
Type d'emploi : Temps plein, CDI.
Rémunération : 2500,00€ à 3000,00€ par mois.
Expérience :
* Management en restauration : 3 ans (Optionnel).
Langue :
* Anglais (Optionnel).
Lieu du poste : En présentiel.
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