Responsable produits r&d - food & beverage f/h

Nous recherchons un(e) Responsable Produits R&D - FOOD & BEVERAGE pour nos deux enseignes JOUR et POPOTES.

Dans le cadre de notre stratégie de développement et d’innovation, nous recherchons un(e) Responsable Produits R&D - FOOD & BEVERAGE pour piloter et développer de nouvelles offres produits, en phase avec les besoins du marché et les attentes des consommateurs. Vous serez responsable de l’innovation, de l’amélioration continue de nos produits et de la gestion du cycle de vie de nos gammes existantes.

Missions Principales :


Développement de nouveaux produits :

* Innovation produits : Concevoir et développer de nouveaux produits en collaboration avec les équipes marketing et opérationnelles, en réponse aux besoins des consommateurs et aux tendances du marché.

* Gestion du cycle de vie des produits : Piloter l’ensemble du processus de création des produits, depuis la phase de conception jusqu’à leur lancement, en veillant à respecter les délais et le budget alloué.

* Prototypage et tests : Concevoir des prototypes, organiser des tests de dégustation et d’évaluation des produits en interne et en externe, ajuster les recettes en fonction des retours clients.


Optimisation de l'offre existante :

* Amélioration continue : Suivre la performance des produits existants, identifier des pistes d’amélioration en termes de recette, de présentation ou de coût de production.

* Adaptation aux tendances du marché : Proposer des modifications ou des évolutions pour répondre aux nouvelles tendances alimentaires, aux contraintes nutritionnelles (bio, sans gluten, vegan, etc.) ou aux attentes du marché.


Coordination inter-équipes :

* Collaboration avec les équipes opérationnelles : Travailler en étroite collaboration avec les équipes de production, les chefs de cuisine, et les responsables des achats pour garantir la faisabilité des nouvelles recettes et leur mise en œuvre opérationnelle.

* Partenariats externes : Entretenir des relations avec les fournisseurs, les producteurs et les partenaires externes pour sourcer de nouveaux ingrédients et matières premières.

* Veille technologique et réglementaire : Assurer une veille constante sur les évolutions réglementaires, les normes en vigueur et les innovations dans le secteur alimentaire.


Suivi et Reporting :

* Gestion de projet : Suivre l'avancement des projets R&D, établir des plannings et garantir la gestion efficace des ressources.

* Analyses de performances : Évaluer la rentabilité des nouveaux produits après leur lancement, analyser les retours clients et ajuster les stratégies de développement produit.

Reporting : Fournir des rapports réguliers à la direction sur l’avancement des projets R&D, les retours des tests produits, et les résultats des lancements.


Formation et Expérience :

* Formation : Bac +5 en management de l'innovation, sciences alimentaires, ingénierie agroalimentaire ou équivalent.

* Expérience : Minimum 3 à 5 ans d’expérience en R&D dans l’agroalimentaire, de préférence dans des environnements dynamiques ou en restauration (idéalement dans un secteur similaire à la pâtisserie ou la restauration rapide).

* Gestion de projet : Expérience réussie en gestion de projets transversaux et de développement de nouveaux produits, depuis la phase d’idée jusqu’au lancement.


Compétences Techniques :

* Expertise produit : Connaissance approfondie du secteur alimentaire et des tendances de consommation (bio, local, diététique, etc.), maîtrise des techniques de formulation et de développement de produits alimentaires.

* Gestion de la qualité : Capacité à définir et suivre les normes de qualité, de sécurité alimentaire et de durabilité des produits développés.

* Compétences analytiques : Savoir analyser les retours clients et les performances des produits pour en tirer des enseignements concrets.


Qualités Personnelles :

* Créativité et innovation : Forte capacité à imaginer des produits nouveaux, originaux et à anticiper les besoins du marché.

* Sens de l'organisation : Capacité à gérer plusieurs projets simultanément, à établir des priorités et à respecter les délais.

* Leadership et communication : Aptitude à travailler en équipe, à communiquer efficacement avec les différents départements et à fédérer autour des projets.

* Curiosité : Restez à l’affût des tendances du marché, des nouvelles technologies et des innovations dans l’agroalimentaire.

* Autonomie et esprit d'initiative : Savoir prendre des décisions rapidement et de manière autonome.


Conditions :

* Lieu : Paris (IDF)

* Horaires : 35 heures par semaine

* Rémunération : Selon profil et expérience


Pourquoi rejoindre JOUR & POPOTES ?

* Une entreprise dynamique en pleine croissance, avec deux enseignes innovantes et ambitieuses.

* Un rôle stratégique au cœur de la construction d'une expérience client de qualité et d’une marque forte.

* Développement et évolution : Un poste qui permet d’impacter directement la croissance et la notoriété de nos enseignes.


Ce que nous offrons :

* Une rémunération fixe et variable

* 50 % de votre transport est remboursé.

* Une mutuelle Alan premium prise en charge à 50 %.

Vous vous reconnaissez?

Si vous souhaitez transformer votre talent et votre énergie en une carrière passionnante, intégrer une équipe qui partage votre goût pour le défi et le dépassement de soi, alors nous sommes impatients de vous rencontrer!

Postulez dès maintenant et écrivez avec nous le prochain chapitre de l’aventure Popotes & Jour.

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