Manager de brasserie h/f

Nous recrutons le ou la futur(e) manager pour notre client, qui incarne le renouveau de la brasserie traditionnelle française !

On se parle de l'amour du produit et du partage d'un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances.
Le but de notre client : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables.

Le/La manager représente la première marche d'évolution en salle vers la direction du restaurant.
Ses missions seront les suivantes :
- Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
- Manager le Chefs de rang, Commis, Runners
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prise des réservations et préparation du plan de salle Zenchef
- Accueil, installation des tables.
- Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.
- Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service. Liste d'achat sur Notion.
- Inventaire et répartition des tâches et besoins quotidiens et périodiques. Ménage/Maintenance.
- Accueil et intégration du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine

Profil recherché
L'expérience et les qualités recherchées :
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management
- Excellente présentation
- Disponibilité, Réactivité
- Anglais courant

Avantages
- Type de contrat : CDI 42h/Semaine
- Lieu : NEUILLY-SUR-SEINE
- 3 jours off consécutifs
- Remboursement 50% titres transports
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%