Apprenti(e) assistant(e) responsable f&b h/f

Le Boutique Hôtel & Spa, Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche son/sa futur(e) Apprenti(e) Assistant(e) Responsable F&B (Food and Beverage) H/F.

Opérationnelles

* Mettre en place la salle du Wine Bar ;
* Accueillir les clients et inciter les clients hôtel à venir découvrir le Wine Bar ;
* Présenter la carte et établir les commandes des clients ;
* Assurer le service de restauration : petit-déjeuner, déjeuner, diner, room service ;
* Débarrasser et nettoyer les locaux après le service ;
* Nettoyer les salons ;
* Participer au maintien de la propreté des locaux ;
* Effectuer la remontée de cave.

Administratives / Management

* Veiller à la bonne gestion des équipes F&B ;
* S’assurer de la bonne communication entre les différents services ;
* Effectuer les commandes : boissons, denrées alimentaires ;
* Réceptionner les commandes, contrôler la qualité et vérifier la facturation ;
* Vérifier les stocks avant de commencer le service ;
* Entretenir des bonnes relations avec les fournisseurs ;
* Etablir les plannings, gestion du recrutement (ex : extras) et effectuer le récap salaire F&B ;
* Effectuer les inventaires en fin de mois ;
* S’assurer que tous les supports sont à jour (cartes, chevalet, QR Code…)
* Organiser et gérer des évènements pour faire vivre le Wine Bar ;

Liste non exhaustive.

Poste à pourvoir en juin 2025.

Type de contrat : Apprentissage (12 ou 24 mois), Temps plein, 35H hebdomadaire.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap (RQTH).

Salaire mensuel brut : selon la grille de rémunération en vigueur.

Avantages :

* Abonnement TBM Pass Salarié,
* Réductions sur les prestations du groupe (voir conditions),
* Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) :
o Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
o Carte interactive des médecins de votre ville.
o Remboursement de soins sous 1h.
* Partenariat avec l’IOB de Bordeaux :
o Prise en charge ostéopathique avantageuse,
o Consultation ostéopathique unique à prix réduit,
o Abonnement annuel (tarif réduit) avec consultations illimitées.