* Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Réaliser des plans de contrôles microbio sur les produits finis
* Contrôle du nettoyage
* Traitement des résultats
* Mise à jour de la partie documentaire qualité (HACCP, ...)
* Mise à jour de la partie documentaire sécurité (Document Unique et fiches de poste)
* Contrôle des enregistrements et de la traçabilité et étiquetage
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