Vous réaliserez le façonnage des différentes pâtes, leurs cuissons ainsi que celles des viennoiseries. Vous serez responsable de la bonne tenue et de la propreté de votre poste de travail.
Du lundi au samedi : de 4h à 10h30
Libre le dimanche.
Experience: 2 An(s) - Formation intégrée
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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