Sommelier h/f

Le Restaurant Les 110 de Taillevent Paris propose un concept original où la ligne culinaire s’accorde aux 110 vins au verre. Structurée tout en étant ludique, la carte s’articule autour de quatre accords pour chaque plat. Le Restaurant met à l’honneur les grands classiques de la cuisine française, soulignant les saveurs authentiques d’une cuisine raffinée et généreuse.

Le Restaurant, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle d’or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité.


Description du poste

Approvisionner, organiser et gérer la cave ;
- Assurer la bonne conservation des bouteilles ;
- Effectuer les inventaires ;
- Sélectionner et acheter les vins ;
- Réceptionner et contrôler les livraisons ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins ;
- Effectuer le service des boissons ;
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant Les 110 de Taillevent Paris.
- Superviser les assistants, apprentis et commis.
- Contribuer par votre professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.
* La liste des missions n’est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif.


Qualifications

Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET…
Excellent relationnel et esprit collaboratif
Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact.
Précédente expérience en sommellerie souhaitée
Aptitudes à la vente et la communication
Anglais courant impératif.


Informations complémentaires

Lieu de travail: 195 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris

Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'août

Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

Accompagnement et formation:

Parcours d’intégration

Ateliers formation «3C» : Curiosité, Compétence, Culture

Avantages sociaux:

Complémentaire Santé, Prévoyance, Frais de transport

Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion en respectant les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.

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