Veiller au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives mises en place par les professionnels, dans un objectif de protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
SVSSA-siège :
- Réaliser les inspections programmées de l'axe SPN et participer aux inspections suite à plainte
- Rédiger les rapports d’inspection et les suites administratives et pénales adaptées
- Répondre aux demandes de renseignements réglementaires des professionnels
- Participer à la gestion administrative des logiciels métiers dont la mise à jour des établissements
- Réaliser les prélèvements dans le cadre des PSPC
Service d'inspection abattoir de Migennes :
- Assurer les suppléances à l’abattoir d’animaux de boucherie de Migennes: participer aux tâches d’inspection ante et post-mortem (y compris la protection animale), assurer le suivi administratif des opérations de retrait des viandes et de gestion des animaux suspects de maladies réglementées.
CHAMP RELATIONNEL :
- les membres du service d’inspection du pôle alimentation et plus globalement l’ensemble des agents de la DDETSPP
- les employés des abattoirs et les services qualité
- les professionnels, les chambres consulaires et les syndicats professionnels
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