Missions principales :
- Réception et préparation des produits :
- Réceptionner les produits de la mer, vérifier leur qualité et leur conformité.
- Assurer la découpe, le filetage, le parage des poissons et fruits de mer.
- Préparer des plateaux, des assiettes ou des présentations attractives pour la vente.
- Gestion des stocks :
- Assurer le suivi des stocks et vérifier l'approvisionnement pour répondre à la demande des clients.
- Participer à la gestion des stocks de produits frais et surgelés.
- Vente et conseils aux clients :
- Accueillir les clients, les conseiller sur les produits en fonction de leurs besoins (recettes, types de poissons, modes de cuisson, etc.).
- Réaliser les ventes, peser et préparer les commandes en fonction des attentes des clients.
- Entretien et hygiène :
- Maintenir la propreté et l'hygiène de l'espace de travail (vitrine réfrigérée, plan de travail, outils de découpe).
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôle de la qualité des produits :
- Veiller à la fraîcheur des produits en contrôlant la chaîne de froid et en respectant les normes de conservation.
- Participer à la gestion des dates de péremption et à l'élimination des produits non conformes.
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