Chef de cave h/f

Talents First recrute pour son client, dynamique maison familiale, un Chef de cave

Vos tâches principales s'articulent autour de la gestion de la cave, de la vinification, de l'assemblage des vins et de la préparation à la mise en bouteille.


Vous ferez partie d'une équipe de 3 personnes et vous participerez à toutes les étapes de la vie du vin, depuis la réception de la récolte et la vinification jusqu'à la mise en bouteille.


Vos principales missions :

- Superviser l'équipe en cave et à la mise en bouteille

- Assurer la réalisation efficace des travaux du chai : réception, pressurage, élevages, assemblages filtrations, préparations des vins à la mise en bouteille ;

- Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité et traçabilité du produit

- Assurer l'entretien et la maintenance du matériel de cave

- Gérer les stocks de vins en cave et les produits oenologiques

- Effectuer un suivi qualificatif des vins en lien avec le laboratoire

- Garantir la traçabilité des produits et pratique en cave.

- Planifier et organiser le travail journalier en cuverie


Profil recherché:

Niveau d'étude souhaité : Bac +2 (BTS BTSA, DUT) de formation viti-eono avec expérience professionnelle : de 4 à 5 ans d'expérience ou DNO


Vous êtes polyvalent(e), organisé(e), dynamique et autonome. Vous appréciez le travail en équipe.


Si vous êtes passionné(e) par le monde viticole, que vous possédez les compétences requises et que vous aspirez à rejoindre un domaine familial misant sur la qualité et la proximité, n'hésitez pas à postuler