Une-agent·e de restauration - agent·e d'entretien des locaux h/f

Lieu et Horaires de travail

Site de rattachement : LIMOGES

Résidence administrative : Felletin

Département : Creuse

Etablissement : Lycée des métiers du bâtiment

Affectation principale : Equipe restauration

Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine

Sous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la secrétaire général-e et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant

Poste à temps complet : 1 607 heures

Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service Missions principales :

Exécuter des tâches simples préalables à la préparation des repas (travaux de légumerie)

Participer aux activités simples de production des repas

Assurer le dressage et la disposition des plats

Assurer le service des convives

Effectuer la plonge

Procéder à l'entretien et au rangement des locaux, du matériel de restauration

Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement

Activités principales :

Assister la production culinaire :
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits
- Assister le cuisinier dans les préparations simples
- Participer au dressage des plats, à la mise en assiette
- Participer à la mise en place du self
- Participer à la distribution des repas

Entretenir les locaux et le matériel :
- Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine
- Nettoyer les locaux en utilisant les produits d'entretien adaptés
- Effectuer la plonge
- Entretenir les équipements de nettoyage
- Trier et évacuer les déchets

Entretien des locaux :
- Nettoyer et laver les surfaces en utilisant les produits d'entretien et les équipements adaptés;
- Entretenir les matériels et mobiliers puis veiller à leur disposition fonctionnelle
- Nettoyer des sanitaires
- Trier et évacuer
- Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation
- Veiller et rendre compte du bon état des locaux
- Signaler toutes anomalies ou dégradations.
- Suivre les protocoles de nettoyage de l'établissemeFavoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique

Activités secondaires et/ou ponctuelles :

Réaliser des éléments de décoration dans le cadre d'animations de la restauration

Participer aux travaux d'entretien des locaux du Service Général pendant les périodes de moindre activité et les permanences

Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Moyens mis à disposition :

Equipements de protection individuels : chaussures de sécurité, gants

Matériels et équipements dédiés au métier exercé

Equipements de nettoyage, produits d'entretien et détergents

Spécificités du poste :

Port obligatoire de vêtements de sécurité (EPI)

Restauration directe ou centralisée, liaison chaude ou froide

Horaires liés aux services des repas et compatibles avec les périodes de permanences ; horaires annualisés et alternance (dont travail le soir)

Risques accidentogènes (chutes, brûlures, coupures)

Travail le week end