Description du poste :
Au sein du pôle R&D vous travaillerez sur les fonctionnalités, la texture, la stabilité et les propriétés organoleptiques des crèmes UHT.
Vos missions :
Recherche de nouveaux ingrédients (additifs texturants) pour nos recettes clean-label tout en maintenant les fonctionnalités de nos produits
Méthodologie :
1. Poursuite des travaux réalisés précédemment
2. Consultation des fournisseurs d’ingrédients en relation avec le service achats
3. Tests en paillasse pour sélection
4. Mise en oeuvre à l’échelle pilote (demande d’essai, compte-rendu) et industrielle
5. Suivi analytique des essais ; test d’analyse sensorielle
Votre profil :
De Formation Bac + 4/5 en école d’ingénieur Agri / Agro – Sciences et technologie des Aliments, vous avez idéalement une formation en microbiologie. Une première expérience (stage) en R&D/ laboratoire est un plus. Vous avez un fort intérêt pour le process de fabrication.
Dynamique, vous avez un fort esprit d’équipe, de synthèse et d’analyse qui vous permet de faire avancer des projets.
Créatif, passionné par la science des aliments, les nouvelles technologies et l’innovation.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.