Responsable boulangerie pâtisserie h/f

Le centre E.Leclerc de SAINT-BRANDAN emploie 160 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2007.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'Euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. En collaboration avec la direction et en accord avec la politique commerciale de l'entreprise, vous gérez votre rayon boulangerie pâtisserie pour contribuer à la réalisation des objectifs commerciaux.
Motivé(e), dynamique et prêt(e) à relever de nouveaux défis, vos missions, si vous les acceptez, seront les suivantes :
· Vous êtes force de propositions pour mettre en place des animations et vous faites vivre le rayon ;
· Rigoureux en matière de traçabilité, d'hygiène et de qualité, vous êtes garant du respect de l'hygiène et de la propreté du rayon ;
· Vous définissez l'offre globale du rayon
· Vous managez une équipe de 12 personnes et veillez au bon climat social au sein du personnel sous votre responsabilité ;
· Vous élaborez un standard de recettes à suivre par les collaborateurs ;
· Vous assurez la gestion des achats, stocks, flux de commandes centrale et fournisseurs directs ;
· Vous suivez la production et vous assurez du respect des recettes établies ;
· Vous suivez les différents indicateurs, CA, de la marge, de la casse notamment.
Votre objectif ultime, offrir aux clients une expérience inoubliable en leur proposant des produits qualitatifs au meilleur prix !